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什么是成品火锅鸳鸯锅底料?

作者:底料哥 来源:二毛火锅底料网 时间:2019-07-29

什么是成品火锅鸳鸯锅底料?现在火锅的形式感、仪式感逐渐淡化,逐渐的变成了普通的朋友家人聚餐、简餐的选择,因此人们对火锅的追求已经变成了多快好省,要能吃...

      什么是成品火锅鸳鸯锅底料?现在火锅的形式感、仪式感逐渐淡化,逐渐的变成了普通的朋友家人聚餐、简餐的选择,因此人们对火锅的追求已经变成了多快好省,要能吃饱,上菜快,色香味俱全还要实惠。

  鸳鸯火锅涉及两种口味,这就对快速上桌造成了一定的困扰,也加大了后厨压力,压力一大,节奏又快,使用人工制作底料、卤汁的方式就更容易出差错。所以鸳鸯火锅使用成品的底料已经成为必然趋势,尤其是三味锅以上的锅型。

成品火锅鸳鸯锅底料


  为提升火锅的打锅效率,提升点鸳鸯火锅的食客体验,适合用成品火锅底料替代人工炒料、熬卤、煲汤的锅底有红油锅、清油锅、酸菜锅、番茄锅和菌汤锅。

  成品鸳鸯火锅底料是用标准化的餐饮用底料,按固定的加水比例冲兑,简单的予以摆锅和加上辅料就可以上桌的产品。


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